基于超聲波在液體中的空化作用，換能器將電能量通過(guò)變幅桿在工具頭頂部液體中產(chǎn)生高強度剪切力，形成高頻的交變水壓強，使空腔膨脹、爆炸將細胞擊碎。
另一方面由于超聲波在液體中傳播時(shí)產(chǎn)生劇烈地擾動(dòng)作用，使顆粒產(chǎn)生很大的加速度，從而互相碰撞或與器壁互相碰撞而擊碎。上述作用亦足以使兩種不相溶液體混合均勻。由于該超聲波細胞粉碎儀能達到一般的機械攪拌或搗碎所達不到的效果，故在破碎動(dòng)植物組織、病毒細菌和其它細胞結構以及在乳化分離、均質(zhì)等化學(xué)反應過(guò)程中，超聲波細胞粉碎儀還被廣泛應用在生物化學(xué)、醫學(xué)制藥、食品檢測、環(huán)保監測等領(lǐng)域。
超聲波細胞萃取儀的主要特征:
大屏幕液晶顯示。
微電腦控制，可儲存50組工作數據。
超聲時(shí)間,超聲功率均可設置。
超聲功率自動(dòng)檢測，防止超聲功率隨樣品溫度的變化而變化。
集成溫度控制防止樣品過(guò)熱。
頻率自動(dòng)跟蹤，故障自動(dòng)報警。
超聲波細胞萃取儀的主要應用：
1、中藥提取，細胞，細菌，病毒組織的破碎。例如細胞內含物的萃取。
2、物質(zhì)顆粒的分散、勻質(zhì)化，以及產(chǎn)品的乳化。例如納米材料的分散。
3、加速溶解，加速化學(xué)反應。例如用于化學(xué)合成。
